 
Galium odoratum (Asperula)
Waldmeister
Niedrige kriechende Staude mit charakteristischen tiefgekerbten quirlst?ndigen Bl?ttern. Waldmeister vermehrt sich durch flache Ausl?ufer in jede Ecke, die ihm zur Verf?gung steht, und bildet dann dichte duftende Teppiche. Am wohlsten f?hlte er sich auf lockeren humosen Boden im Schatten oder Halbschatten von Geh?lzen. F?r Maibowle werden die Bl?tter vor der Bl?tezeit geerntet und leicht anwelken lassen (am besten ?ber Nacht ?ber Kopf aufh), erst dann entfaltet sich das Aroma richtig.
Ein kleines B?ndel, 3-5 Stiele, h?ngt man dann in einem Gef?? mit Wein und l??t es 1-2 Stunden ziehen. Dann nimmt man den Waldmeister heraus gibt noch weiteren Wein oder Sekt hinzu, Kleine Erdbeerbl?ten oder andere e?bare Bl?ten veredeln die Bowle, aber bitte keinen weiteren Waldmeister hinzugeben.
Galium odoratum enth?lt Cumarin, welches in kleinen Mengen beruhigend und krampfl?send wirkt und in der Naturheilkunde verwendet wird, f?hrt aber in hohen Dosen zu Kopfschmerzen und ?belkeit. Das braucht aber normalerweise etwa 500 mg reines Cumarin, dazu braucht es dann schon eine Menge Waldmeister. Ein angetrockneter St?ngel hat etwa 3 g.
Die Kopfweh kommen dann doch wohl eher vom Alkohol.
Nichts desto trotz sollte man es mit dem Waldmeister nicht ?bertreiben und w?hrend der Schwangerschaft sowieso auf Maibowle verzichten.
Der Geschmack ist aber schon etwas anders, als in den fertigen Getr?nken, oder Wackelpuddinge, die es zu kaufen gibt. Die sind mit k?nstlichen Aromastoffen veredelt und schmecken etwas anders. Probieren Sie ruhig mal das Echte. Die Waldmeisterbowle wird auch nicht giftgr?n, sondern beh?lt die Farbe des Weins.
Nach dem Pflanzen, dauert es ein bi?chen, bis sich der Waldmeister richtig etabliert, aber wenn er dann da ist, ist er kaum zu bremsen. Kurz nach der Bl?te ist er oft etwas unsch?n, erholt sich dann aber schnell wieder. Aber deswegen sollte man nicht alzu gr??e Fl?chen nur mit Waldmeister bepflanzen, sondern nur kleine sich wiederholende Gruppen.
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Wuchsh?he: 15 cm
Bl?te: April - Mai, wei?
Bl?tter/Laub: gr?n, duftend, kriechender Wuchs
Standort: halbschattig, humos
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Sie erwerben eine Qualit?tsstaude in einem 9 x 9 cm Wurzelballen.
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