Estragon, Artemisia dracunculus

Estragon


Artemisia dracunculus

(Dracunculus stammt von dem griechischen
Wort dracon ab und deutet auf die abwehrende
Wirkung gegen Drachen jeglicher Art hin.)

Estragon geh?rt in die Pflanzenfamilie der Compositae, der Korbbl?tler. Die mehrj?hrige Pflanze wird bis zu ca. 1,50 m hoch, w?chst fast ?berall, ben?tigt jedoch viel Sonne, um ein Kraut zu erzeugen, welches f?r die K?che akzeptabel ist. Er ist von intensiv herb-pikanten Geschmack und duftet leicht nach einer Mischung aus Anis und Minze bis hin zu Basilikum. Das Aroma variiert sowohl jahreszeitlich, als auch herkunftsbedingt

Estragon, der urspr?nglich aus Sibirien und Zentralasien stammt, kam wohl mit den Kreuzrittern oder den Mauren zu uns. Die Araber nutzten dieses Kraut schon lange.
Heute ist Estragon vor allem in Indonesien, China und in Frankreich sehr beliebt. Er ist, zusammen mit zerkleinerter Petersilie, Schnittlauch und Kerbel, Bestandteil der viel genutzten Kr?utermischung ?Fines Herbes? Estragon Essig ist auch sehr zu empfehlen.



Sie erwerben eine Pflanze im 9 cm Topf