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| Salbei, Salvia officinalis 'Berggarten' |
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Salbei, sehr sch?ne robuste Art mit breiten eindrucksvollen Bl?ttern
Salvia officinalis 'Berggarten'
Standortbedingungen: Die mediterrane Pflanze liebt es sonnig und warm. Der Boden sollte trocken und gut durchl?ssig sein. Pflanzenbeschreibung: Der immergr?ne, leicht verholzende Halbstrauch kann bis 60 cm hoch werden.
Charakteristisch sind die l?nglichen, graugr?nen, samtig behaarten Bl?tter mit dem intensiven Geruch. Im Sommer thronen dar?ber violettblaue Lippenbl?ten in dichten Schein?hren.
Erntezeit und Erntetechnik: Junge Bl?tter k?nnen bis zum Herbst frisch von der Pflanze gepfl?ckt werden. Zum Trocknen schneidet man die Triebe kurz vor der Bl?te. Am aromatischsten sind die Pflanzen im zweiten Standjahr.
Verwendung: Salbei ist eine vielseitig verwendbare Heil- und Gew?rzpflanze.
Anwendungsm?glichkeiten: Kr?uterk?che: Die Bl?tter haben einen intensiven Geschmack und sollten vorsichtig dosiert werden. Sie passen zu Suppen, Fleisch- und Fischgerichten und werden nur kurz mitgekocht. Salbei ist Bestandteil von italienischen Kr?utermischungen. Wirkung: Das Kraut regt die Gallent?tigkeit an und macht fette Speisen bek?mmlicher. Es wirkt antiseptisch, desinfizierend und f?rdert die Wundheilung. Der Tee ist eine wirksame Gurgell?sung bei Halsschmerzen
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