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Beetstauden

Helianthus tuberosus, Knollensonnenblume, Topinambur

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Helianthus tuberosus, Knollensonnenblume, Topinambur

Helianthus tuberosus

Topinambur


Kleine Sonnenblume, Erdbirne, Knollensonnenblume



Die Knollen der Topinambur sind essbar und wurden häufig als Viehfutter verwertet. Sie sind auch wegen ihres Inulingehalts bei Diabetikern bekannt.

Mittlerweile wird Topinambur als Superfood für den Winter gehandelt. Sie sollten aber wissen, dass größere Mengen dieser Knollen heftige Blähungen verursachen können. Unsere Darmbakterien müssen sich erst langsam an diese Knolle gewöhnt werden. Erst mal eine Viertel Knolle am Tag, dann die Dosis nach und nach steigern, bis die Darmflora sich umgestellt hat. Das wird ja oft bei der Kaufberatung im TV u. a. verschwiegen.

Die Pflanze neigt zum Wuchern, man isst dagegen an, sucht sich einen Platz, an dem sie es darf, oder sollte eine Wurzelsperre bauen.

Höhe: bis 300 cm

Blüte August - Oktober, goldgelb

Blätter/Laub: grün, lanzettlich, unterseits grau

Standort: sonnig, anspruchslos

Topfgröße: 9 cm






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