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Ganz allmählich geht es wieder los, die letzten Schneetage haben uns noch ein bißchen ausgebremst. Alles, was sichtbar ist, geht dann in Kürze raus.
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Dort werden Sie in regelmäßigen Abständen alle möglichen Tipps und Tricks rund um die Stauden finden.
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Zauberstaudes Traumgarten
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Rumex scutatus, Schildampfer
Rumex scutatus
Schild-Ampfer, französischer Spinat
Der Schildampfer ist ganzjährig eßbar und überascht durch eine feinere Säure, als der heimische Sauerampfer. Er wird in Dips, Jogurtsoßen, Suppen und Salaten verwendet. Auf mageren schotterigen Böden behaupt sich der Schildampfer gut, eine bessere Ernte ist aber in guten Gartenböden mit ausreichend Feuchtigkeit zu erwarten. Auch in Töpfen wächsth Rumex sutatus gut.
Je besser und feuchter die Erde ist, um so milder der Geschmack.
Ein leckerer frischer Ampfer mit schildformigen grünen Blättern.
Blüte: Juli, rötlichweiß, unscheinbar
Höhe: bis 30 cm
Standort: Sonnig, durchlässig, eine Kompostgabe im Frühjahr ist zu empfehlen
Topfgröße: 9 cm
Kenner genießen den Schildampfer im Kräuterquark zu den ersten neuen Kartoffeln.
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