Matteuccia struthiopteris
Straußfarn, Trichterfarn
Dieser herrliche Strauß- oder Trichterfarn eignet sich für großflächige. relativ feuchte schattige Flächen. Er hat einen enormen Ausbreitungsdrang, ist deswegen nichts für kleine Gärten.
Diese europäische Farnart läßt sich nur mit starken Nachbarn pflanzen, in Teichnähe mit Iris pseudacorus und Sumpfvergißmeinnicht, In schattigen Anlagen mit großen wüchsigen Hosta wie American Halo oder Pizzazz.
Im Frühjahr sieht es entzückend aus, wenn die kleinen spiraligen Austriebe sich entrollen und täglich etwas weiter kommen.
Wußten Sie, das man die Triebspitzen von Matteuccia auch essen kann? In Nordamerika und Asien sind die sogenannten Fiddleheads oder Croziers eine kulinarische Spezialität. Die braunen Blattschuppen werden durch Reiben entfernt, dann werden die fest aufgerollten Jungtriebe (ca. 10 cm lang) gewaschen und ca 15 min in Salzwasser gekocht. Etwas zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise, eventuell etwas Zitrone vervollständigen das Gemüse. In Asien backt man sie eher in Tempurateig aus.
Aber probieren Sie das bitte nur bei Matteuccia, wenn Sie sich sicher sind. Andere Farne sind größtenteils nicht genießbar oder sogar giftig.
Topfgröße: 9-11 cm
Höhe:80 cm
Blätter/Laub: hellgrün, regelmäßig angeordnete schöne Wedel, Ausläufer bildend
Standort: schattig - halbschattig, bei ausreichender Feuchtigkeit auch sonnig
Schön in großen Anlagen.
Nur mit starken Nachbarn pflanzen!
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