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Naschgarten
Fragaria vesca, Walderdbeere
Fragaria vesca, Walderdbeere
Früchte essbar, aromatisch
Wildstaude, Beetstaude, lichter Bodendecker in Waldanlagen, essbar und sehr aromatisch, nur kostet eine reiche Ernte viel Mühe. Eine Kombination mit frühen Blumenzwiebeln ist zu empfehlen. Die Erdbeeren sind licht genug, um diesen Pflanzen genug Raum zu lassen.
Tipp: Für Marmeladen viel Zucker verwenden (1:1) oder mit Kulturerdbeeren mischen, Walderdbeeren setzen beim Einkochen einen Bitterstoff frei, der das tolle Aroma beeinträchtigt. Kaltgerührt geht es besser.
In Schweden sind Walderdbeeren auf einen Grashalm gefädelt ein Symbol für den Sommer.
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