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Kräuter |
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Satureja montana, Bergbohnenkraut
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Bergbohnenkraut (Satureja montana)
ist ein Halbstrauch von etwa 45 cm H?he und hat dunkelgr?ne spitze Bl?tter und kleine wei?e Bl?ten. Bergbohnenkraut wird oft kultiviert, um Bienen anzulocken.
Bergbohnenkraut ist sch?rfer und pfeffriger als das einfache Bohnenkraut. Es dient als Pfefferersatz, sparsam dosiert zu Fleisch und H?lsenfr?chten, Kohlgerichten, Bratkartoffeln, Kartoffelsalat. Bergbohnenkraut kann in kleinen Mengen mitgekocht werden.
Das Bergbohnenkraut kann zu allen Gerichten verwendet werden, die man auch mit Thymian w?rzen w?rde - es ist eine interessante Alternative zu Thymian. Schmeckt frisch verwendet am besten.
Bergbohnenkraut schmeckt etwas anders als das einfache Bohnenkraut und wird zu ganz anderen Gerichten verwendet. In der Pflanzenheilkunde gilt Bergbohnenkraut ist als appetitanregend und verdauungsf?rdernd, soll Bl?hungen verhindern und heilsam bei Durchfall und Magenverstimmung sein
Konservieren: Die Bl?ttchen trocknen oder einfrieren.
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